Jan-Eelco Dijk heeft ruime ervaring met het verlenen van rechtsbijstand: al sinds 1994 procedeert hij voornamelijk namens bewonerscomités, milieugroepen en particulieren.
Zijn specialismen zijn het ruimtelijke ordenings-, het milieu- en het natuurbeschermingsrecht. Daarnaast is hij goed thuis in het algemeen bestuursrecht en het burenrecht.
Hij verleent met name rechtsbijstand aan milieugroepen in de provincies Noord- en Zuid-Holland, Zeeland en Noord-Brabant. Afspraken kunnen ook gemaakt worden bij de kantoren van het Rotterdams Milieucentrum (Rotterdam), de Zeeuwse Milieufederatie (Goes) en de Brabantse Milieufederatie (Tilburg).
Sinds 2010 werkt hij bij Vos & Vennoten Advocaten in Haarlem. Van 2007 tot 2010 was Jan-Eelco Dijk werkzaam bij Spuistraat 10 Advocaten. In de periode van 1994 tot 2005 werkte hij als jurist en advocaat voor het Bureau Rechtshulp Zuid-Holland Zuid in Dordrecht. Daarna was hij werkzaam bij Vest Advocaten, ook in Dordrecht.